酒店bellboy最近係角落公園認識了豉油黑珍珠和食剩米粒兩位新朋友,米粒想食素菜,bellboy就諗起沙田麗豪酒店的富豪軒推出了如來素菜譜,每位$238,另收茶芥及加一服務費。
香港食素的地方不少,但要有酒店級數,精緻,好味,價錢又實惠,香港不太多,富豪軒的如來素菜譜共有七道菜,食得出每款都是廚師的精心研製,食落有點似Fusion菜,每道菜都令我驚喜,味道千變萬化,素菜都可以不單調。
首先是前菜
佛光三錦碟,有松露素玉帶、茶勳素鵝和鎮江猴頭菇。擺盤精緻,美得像一幅畫。松露素玉帶,應該是杏鮑菇,面層是香氣撲鼻的松露醬。茶勳素鵝,菜燻過的腐皮,包住蘿蔔絲和香菇碎,茶香在口中流竄。鎮江猴頭菇,類似糖醋排骨的做法,外皮保持到香脆,酸甜醬汁包裹著猴頭菇。
食完三款開胃前菜,第二道菜是如意甜豆素蝦仁,香炒甜豆,素蝦口感相當彈牙,菇片外形真係好似肉片。
下一道菜是窩粑柚子素魚柳,脆炸素魚柳,淋上清新酸甜的柚子醬汁,連埋沙律菜和香脆窩粑食,口感豐富又開胃。
第四道菜是一個熱湯,金湯銀耳燴姚膠,一碗香滑的西洋忌廉南瓜湯,湯料了有銀耳和燴姚膠,大膽創新,中西合璧。
第五道菜是植物豬肉扒津白,面層有炸姜絲碎,鮮甜白菜面是秘製甜醬汁煮過的素豬肉碎。
最後仲有一碗八寶有謍炒飯,炒飯炒得乾身,粒粒鮮明,健康不油膩。
食完六道菜,上埋一個中式甜品,是紅棗桂圓萬壽果糖水,清甜潤喉。
黎緊六月父新節仲有父親節美饌頌親恩套餐,四位用$1488,六位用$2688,十二位用$5388。2024年6月7日前預訂有八折優惠和免茶芥收費。
富豪軒 (沙田)
沙田大涌橋路34-36號麗豪酒店2樓
訂座電話 (852) 2132 1011
#酒店 #麗豪酒店
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